КАЛИТКА
РЕСТОРАН РУССКОЙ КУХНИ, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2011
 
Идея создания русского ресторана в Петербурге была продиктована реалиями ресторанного рынка города. Русских ресторанов среднего класса практически не было. А те, которые были на тот момент, уже не отвечали требованиям времени, поскольку их интерьер был выполнен в уже надоевшей манере - это лавки, матрешки и чучела зверей на стенах. При проектирование я полностью ушел от стандартного подхода при создании интерьера для русского ресторана, взглянул на традиционные вещи по-новому. Так в интерьере вместо неудобных сколоченных лавок стоят мягкие кресла и стулья, в обивке которых используется рисунок хохломы. На стенах вместо бревен, имитирующих бревенчатый дом, - спилы разных диаметров, разложенных в хаотичном порядке. Вместо традиционных скатертей на столах, одноразовый белый плейлист с логотипом ресторана, который заправляется в зазоры внутри периметра столешницы. На потолке - светильники, абажуры которых выполнены из белорусских скатертей. В санузлах вместо обычных моек использовались русские кадки. Благодаря всему этому интерьер “Калитки” вышел современным и непохожим ни на один другой русский ресторан. На торговой площади в 130 кв.м. расположены: барный зал, мангальный зал, детская комната, санузел.
 
Местоположение: г. Санкт-Петербург, ул. Некрасова 34
Концепция: ресторан русской кухни
Количество мест: 130
Срок реализации: 4 месяца
 
 
 

Страницы