ТОРШЕР
КАФЕ-КОНДИТЕРСКАЯ, ТЮМЕНЬ 2014
 
На момент проектирования на торговой площади заказчика уже располагалось кафе. Нужно было выполнить редизайн торговой площади, поскольку интерьер изжил себя. Интерьер и его функциональное зонирование было полностью пересмотрено для получения дополнительных мест и разных зон посетителей. 
Задача осложнялась тем, что  кафе расположено на территории торгового комплекса, и занимаемую им площадь   нельзя было разделить перегородками на различные  помещения. Решено были возвести два деревянных подиума разной высоты, разделить  их стеллажом и двухсторонним баром. Благодаря этому решению пекарня получила три  разные зоны: 
1. Зона за внешней стороной бара, которая обслуживает посетителей, желающих приобрести кондитерские изделия на вынос.
2. Зона за внутренней стороной бара, обслуживающая посетителей основного зала. 
3. Зона за стеллажом, с видом и местами на панораму города и своей отдельной Детской Комнатой. 
На столь небольшой площади удалось разместить в 2 раза больше посетителей, чем ранее. Кафе-Пекарню стало видно со всех точек торгового комплекса за счет огромного бара. Интерьер спроектирован и выполнен с уклоном на французский Прованс. Здесь использовались классические натуральные цвета и материалы: цвет натурального дуба в сочетании с белыми состаренными элементами: ставнями в оформлении барной стойки, балясинами на ограждениях и подстольями у столов. Над барной стойкой предусмотрен карниз с меловой доской, как во французской кондитерской, на которой пишут новинки меню.  На потолке развешены французские клетки для птиц разнообразных форм, в которые вкручены лампы накаливания. Такие необычные светильники напоминают о Франции и создают красивые тени по всему залу.  Залы декорированы живыми растениями и домашней утварью. На торговой площади в 137 кв.м. расположены: зал с двухсторонним баром, зал на втором уровне, детская комната. 
 
Местоположение: г. Тюмень, ул. Максима Горького 70
Концепция: кафе-кондитерская 
Количество мест: 121
Срок реализации: 6 месяцев
 
 

Страницы